ルーなし！無添加&グルテンフリーのクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水を入れて沸かし、切ったニンジン、ジャガイモ、マッシュルームを入れて柔らかくなるまで弱火で煮込みます。
   ※にんじんは大きめに切ったほうが柔らかくなります。
2. 2 ほうれん草をざっくりカットして水につけておきアク（シュウ酸）を抜きます。
3. 3 別鍋でお湯を沸かして粉末だしを入れてカットしたブロッコリー、アク抜きしたほうれん草の順に茹でます。
   ※ほうれん草からアクが出るのでブロッコリーを鍋から出してから次に茹でます。
4. 4 手順3で茹でたブロッコリーはタッパーに入れフタをせずに冷まします。
   ※このまま冷蔵庫に保管して熱々のシチューを注ぐ際に冷たいまま入れるとシチューの温度が適温になりやすいです
5. 5 手順3で茹でたほうれん草をザルにあげて流水で軽く洗い水を絞ります。
   ※後半でシチューの鍋に一緒に入れます
6. 6 手順1のシチューの鍋にカットした鶏もも肉を入れて火が通るまで煮込みます。
7. 7 鶏もも肉が煮えたら手順5のほうれん草を入れて軽くかき混ぜます。

   

8. 8 コンソメを入れて軽くかき混ぜ、次に牛乳、米粉、バター、塩を入れて弱火でゆっくりとかき混ぜます。
   牛乳を入れたあとは弱火であまり沸騰させず、米粉が溶けてトロミがでてきたら完成です。

   

9. 9 器に手順4のブロッコリーを入れて上からシチューを注ぎます。
   ※写真のようにご飯にかけてシチューライスにしても食べやすくて美味しいです。その時は食べやすくブロッコリー横に添えます。