バターが香るふわふわジューシー鶏胸肉のソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は薄くそぎ切りにして、熱したフライパンにオイルをしき焼きます。

2. 2

   塩コショウで足をつけながら両面色が変わるまでさっと焼きます。

3. 3

   火を止めバターを入れて蓋をして2〜3分休ませます。
   
   予熱で鶏胸肉に優しく火を通し、バターを溶かすためです。

4. 4

   火をつけ溶けたバターを鶏胸肉とさっとあえます。

5. 5

   鶏胸肉を先に取り出し盛り付けて、ソースを煮詰めます。
   トロリとしてきたら、先に盛り付けた鶏胸肉にかけます。

6. 6

   ふわふわジューシーな鶏胸肉のソテー
   の出来上がり。
   煮詰める時に白ワインや、レモン、バジルやイタリアンパセリなどのフレッシュハーブを入れてもとても美味しく召し上がれます。