にんじんとひじき入り鶏ひき肉の照り焼きつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきはぬるま湯に浸けて、戻ったらキッチンペーパー等で水気を切る。(長さが気になるようだったら少し包丁で切る。)
   にんじん、エリンギはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにひき肉、①、◇をいれ、よく練って丸める。
   フライパンに油を入れてつくねを並べ、火をつける。
   こんがりと焼き目がついたら裏返し、つくねの高さ半分ぐらい水(分量外)を入れる。

3. 3

   フタをずらして乗せ、蒸し焼きにする。
   水分が完全になくなる一歩手前で◆を入れて軽く煮詰めながら絡めたら出来上がり。