レンジで簡単！ナスとしめじの少し甘めの煮浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスのアク抜き用に、耐熱ボウルに水(分量外)を入れておく。
   ナスは縦半分に切って、表面に切り込みを入れ、小さなものは半分に、大きなものは3〜4等分に切り、5分ほど水に浸けておく。
2. 2 しめじは石づきを取り、手でほぐす。
3. 3 ①のボウルの水を切り、ナスが入ったままでボウルをはかりにのせる。
   はかりながら、◇を回し入れる。
   はかりからおろし、軽く混ぜ合わせる。
4. 4 2箇所(端と端)をあけてラップをかけ、レンジ(600W)で6分加熱する。
5. 5 加熱が終わったらレンジから出して、底から軽く混ぜ合わせ、ナスを脇に寄せる。
   空いたスペースにしめじを入れ、調味液に浸し、しめじの上にナスを乗せ、ラップをしてさらに3分加熱する。
6. 6 容器に移して、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。