塩〆カンパチのカルパッチョ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身はペーパーに並べ表裏に薄く塩をまぶします。

2. 2

   上側にもペッパーを被せ、バットか広い皿に移し、冷蔵庫で30分寝かせます。寝かせている間にミニトマトを半分に切り、皿に盛り付けて冷蔵庫で冷やしておきましょう。

3. 3

   30分経ったら刺身から出てきた水分を良く拭き取り皿に並べます。ミニトマト、ちぎったバジルの葉を添えてドレッシング、オリーブオイル、ブラックペッパーを振りかけて完成です。