舞茸は小さめにちぎって冷凍しておくと楽です。 しめじは小さめのものを使った方が味が染みやすいです。
なめたけを作りたかったのに、えのきが冷蔵庫&冷凍庫になくて、冷凍庫にあった舞茸としめじで作ってみたら美味しくできました。 いつもはめんつゆを使うのですが、これもきれていたので、和風顆粒調味料を使ってみました。
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冷凍してあるきのこを使うので、いつでもできます！
えのきがなかったので、舞茸と小さめのしめじで作りましたが、美味しくできました。