ふわとろ卵の親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにしておく。
2. 2 ⭐胸肉を使う場合は、フォークでぐさぐさと刺したうえで酒に浸けておくと柔らかくなります♪
3. 3 フライパンにAの材料と切った玉ねぎを入れる。蓋を閉め、玉ねぎが透明になるまで中火で煮る。
4. 4 切った鶏肉を入れ、弱めの中火で鶏肉に火が通るまで煮る。
5. 5 醤油を加えて弱めの中火で5分ほど煮て味を染み込ませます。
6. 6 卵をよく溶いておく。
   ⭐泡立てないように注意！白身を切るように混ぜましょう。
7. 7 弱めの中火で溶き卵の4分の3くらいを流し入れます。かき混ぜずにじっと待ちます。
8. 8 卵が固まってきたところで残りの卵も流し入れ、火を少し強めて(弱めの中火から強めの中火へ)8秒待ちます。その後、火を止め、蓋をして20秒待ちます。
9. 9 ⭐待っている間にごはんを丼ぶりによそいましょう♪
   ⭐︎ご飯はいつもより若干硬めに炊くとなおgood!
10. 10 ご飯に具を盛って完成です！