ミルキーしょうがパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに強力粉、塩、砂糖、ドライイーストをはかりとり混ぜておく。
   小さいボールに★印の材料(水、牛乳、卵、練乳、しょうが)をはかりとり混ぜておく。
   バターもはかっておく。

   

2. 2 粉類を入れたボールに、★印の液体材料を混ぜたものを入れて混ぜる。
   ある程度まとまったら、まな板に出して捏ねる。

   

3. 3 10分程度こねていると、徐々にベタつきが減り、まとまってくる。

   

4. 4 バターを入れて混ぜ込む。
   改めて生地がゆるみ、少しねちゃつきがでる。

   

5. 5 こね続けていくと生地のねちゃつきがなくなり、まとまってくる。
   ひとまとめにして終了です。

   

6. 6 ボールに戻して発酵させる。
   発酵:35℃、30分

   

7. 7 発酵が終わったら、生地を4等分にする。

   

8. 8 4等分にした生地を丸め、発酵させる。
   発酵:35℃、30分

   

9. 9 発酵が終わったら、オーブンを190℃に予熱する。
   予熱が終わったら生地をオーブンに入れて焼く。　焼成:190℃、23分

   

10. 10 焼き上がり！