マグロ刺身の味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーでお刺身を買ってきました。
   なんでもいいです♫
   
   特にサーモンは脂っこく、特有の匂いがあるので
   味噌漬けはおすすめです。

   

2. 2 味噌とみりんを合わせておく。
3. 3 ビニール袋を切り開く。

   

4. 4 ビニールに味噌どこを半分の量乗せてガーゼのハンカチをのせます。

   

5. 5 その上にお刺身をそのまま乗せます。またその上にガーゼ、味噌どこの残り半量と乗せます。
   
   味噌漬けは全部この方式でやります。
   
   ガーゼはさらしのふきんでもいいです。

   

6. 6 ビニールでピタッとくるむ。
   
   ガーゼにしてもさらしのふきんでも端っこは必ず縫ってくださいね。
   
   糸くずが入るのを防ぎます。

   

7. 7 これで冷蔵庫で保存する。
   
   刺身なら2日くらい漬けた方がおいしかったです。

   

8. 8 まずは6時間くらい漬けた刺身。

   

9. 9 もう半分は次の日に食べることにします。
   
   多分、それくらい漬けた方が良さそうです。

   

10. 10 6時間くらい漬けた刺身。
    
    味的にはまぁまぁでしたが
    サーモンは特に
    漬かりが浅いと生ぐさいかもしれません。
    
    ただ、漬け込みが長いと
    刺身はどんどん小さくなっていきます。