夏を感じる！鶏肉とナスのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   事前に鶏もも肉を一口大に切り、ハーブ塩を揉みこんでおきます。半日ほど冷蔵庫で保存。

2. 2

   ナスは縦に3本ほど縞模様になるよう皮を剥き、乱切りにします。ブロッコリー芯はアスパラをイメージして、1センチ程度の厚みに切り、更に細切りにします。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を入れて、鶏肉を炒めます。肉の色が変わったら、残りの材料を全て入れて、フタをして煮込みます。

4. 4

   10分弱煮込みます。途中、具を混ぜながら様子を見て、ナスに火が入り、柔らかくなったら出来上がり。