節約料理！ブロッコリー茎と鶏胸肉の青椒肉絲風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉の皮を剥がしてフライパンへ入れて、弱火で焼きます。皮から出た油を炒め用に使います。

2. 2

   鶏胸肉を1センチ厚にそぎ切りして、更に細く切ります。

3. 3

   切った鶏肉に【下ごしらえ用】を混ぜ、揉みこんでおきます。

4. 4

   鶏肉に味が馴染む間にブロッコリー茎の下の部分の皮をピーラーなどで剥きます。

5. 5

   皮を剥いた茎を1センチ程度の厚みで斜めに切って、更に細く切ります。

6. 6

   【調味料】を混ぜておきます。

7. 7

   フライパンの鶏皮から出た油を使って、鶏肉を炒めます。肉全体の表面が白く火が入ったところで、茎も投入します。

8. 8

   2分ほど一緒に炒めたら、【調味料】を入れてフタをして蒸し焼きにします。

9. 9

   約3分したら、混ぜてブロッコリーの茎に、透明感が出てくるまで炒めて出来上がり。