ナスの油の吸収はびっくりするし、暑いのに揚げ物なんでしたくない。切り口にオイルを浸けて焼く。これで油で揚げたようになります。でも、揚げてないので油の吸収は少ないのがうれしいし、ながら作業でフライパンの側にいなくていいので暑くない
ナスの揚げ浸し大好き。揚げずに美味しく出来ないかなぁ
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