京都のおばんざい風～千切り大根と水菜のハリハリ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★印を鍋に入れ、点火し、煮たたせていきます。

2. 2

   その間に、油揚げは半分に切った後、短冊切に。
   大根は千切りに。
   
   水菜は根元を念入りに洗って、3～4ｃｍにカットしておきます。

3. 3

   煮汁が沸騰してなくても、材料がカットできれば、油揚げと大根を入れ、煮ていきます。

4. 4

   約7～8分後、水菜の茎の方を先に入れたら、ここで隠し味の“からし”を溶かし入れます。

5. 5

   水菜の葉の方も入れ、煮えたら出来上がりです。