ポークソテー☆和風みぞれソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は筋切りしてたたき、ほんのちょっぴり塩こしょうをしておきます。
   
   くっつきにくいフライパンで、両面、焼いていきます。
   
   焼いてる間に、大根をすりおろしておきます。

2. 2

   豚肉に焼き目が付き、7～8割がた火が通った頃、大根おろし（汁ごと）を1/3量加え、お肉に馴染ませ、蓋をし中火～弱火の間の火加減で、蒸し焼きにします。

3. 3

   蓋を取り、火力を強め、残りの大根おろしと☆印を入れたら、フライパンを振り、豚肉から出た脂と汁気を乳化させます。
   
   ソースを軽く煮詰めれば出来上がりです。