雷こんにゃく～ごま味噌あじ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんにゃくに、塩（分量外：小さじ2くらい）を擦り込むようにして揉んだ後、水（分量外：こんにゃくが浸かる量）から茹でて、アク抜きします。

   

2. 2 その合間に、☆印を混ぜ溶いておきます。

   

3. 3 【1】を、サッと水で洗い冷ましたら、スプーンで一口大に、切っておきます。

   

4. 4 鍋にごま油を入れ熱します。

   

5. 5 ジューッ！バチバチ！っと、炒める際に雷の様な音がするので、こんにゃくを入れる際、気を付けて入れて下さいね。
   
   こんにゃくを炒めていきます。

   

6. 6 一旦、火から鍋を離します。（味噌だれが、ジューッ！グツグツ…と飛んできそうになって、危ないので）
   【2】の味噌だれを入れ、とろ火で、煮ます。

   

7. 7 味噌が絡んできたら、すりごま・一味or七味を入れ、混ぜ合わせ、出来上がりです。