イワシ生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは頭とワタは取り除いておきます。
   良く洗って血などが残っていないようにします。

2. 2

   生姜はすり下ろしておきます。

3. 3

   鍋に水、酒、(すり下ろした)生姜を入れ、その中にイワシを入れて煮ます。

4. 4

   煮ている間にアクが出てきたら取り除きます。

5. 5

   砂糖としょうゆを大さじ1の水で混ぜて電子レンジで３０秒ほどチンしておきます。こうして砂糖をしょうゆの中にとけ込ませます。

6. 6

   魚を煮始めて５分ほどしたら、さきほどレンジでチンした砂糖＋しょうゆを鍋に入れて煮続けます。

7. 7

   あとは１０分ほど煮込めば完成です。