春の食材～新じゃが・春人参・春キャベツのコンソメ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは芯の部分は薄切りに。葉の部分は大きくザク切りにしておきます。

2. 2

   鍋にバターを入れ溶かし、すりおろしたニンニクを入れ、香りがたってきたら…

3. 3

   くし型の玉ねぎ・小さめ乱切り人参・乱切りにし水にさらしておいた新じゃがと、【1】のキャベツの芯を入れ炒めます。

4. 4

   玉ねぎや新じゃがの周りが、ほんのり透き通って来たら、水・コンソメを入れ、蓋をして煮ていきます。

5. 5

   9割がた具材に火が通ったら、キャベツの葉の部分を入れて蓋をし、しんなりするまで加熱します。

6. 6

   クレイジーソルトで味を調え、出来上がりです。

7. 7

   お皿によそい、お好みで、ブラックペッパーを振って、召し上がって下さい。