塩麹がなければ、あれば片栗粉と酒または水(分量外:各少量)でささみを揉み、塩・酒・醤油・こしょうで味付けを。片栗粉無しでも、ささみに、火を通し過ぎなければ、(直接、火に当ってないのもあり)柔らかく頂けます。
簡単でヘルシー、そして調理器具がひとつで済むレシピを…と。
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調理器具はフライパンだけ!
災害時、材料が手に入ったり、普段の時にも。