大根によって、煮てる間に出る水分量が違いますので、味見をして、塩で調整して下さい。 シャンタン(orウエイパー)を使っているので、冷めると油分が固まって、あまり美味しくありません。温かい状態でどうぞ。
他のメニューがお醤油味が重なったので、中華味にチェンジ。
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風邪予防・パワーチャージや、風味アップを兼ねて、ニンニクを入れています。