大根、ニンジン、野沢菜の甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は長さ4センチ、厚さは5ミリ程度にスライスします。

2. 2

   ニンジンは薄めにスライス。大きさは自由です。

3. 3

   野沢菜は一から作っても良いですが、手間が大変なので市販の漬け物を活用します。
   既にカットされているものを使うことにします。

4. 4

   野沢菜をたっぷりの水につけて半日寝かせます。

5. 5

   半日したら野沢菜を水から取り出し、水気を絞っておきます。

6. 6

   鍋に油をひき、そこへ大根、ニンジン、野沢菜を入れて炒め始めます。

7. 7

   3～5分ほど炒めて大根がシンナリしてきたタイミングで、調味料(しょうゆ、さとう、酒、みりん)を入れて、弱火で炒めます。

8. 8

   5分ほど炒めたら完成です。