パリっとおいしい♪鶏肉の辛ソース和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉の皮の部分をフォークで何度もさし、穴を開けたら、全体に塩胡椒で下味をつける。
   その後、身の部分を綿棒等でたたき、均一の厚さになるようにする。

2. 2

   鶏もも肉を弱火で皮の部分からしっかりと（7分程度）焼く。皮がフライパンにひっつかず、自然に剥がれてきたら、裏返す。油を取らず、皮から出てきた脂で揚げ焼きのように焼く（7分）。

3. 3

   ☆の調味料を合わせる。フライパンに油がたくさんある場合、クッキングペーパー等で取り除く。肉の脇にざく切りしたパプリカを入れる。そして、肉の脇から☆の調味料を入れて、3分ほど煮込む。

4. 4

   お肉を取り出し、一口サイズに切って、パプリカとともに、お皿にもりつける。フライパンに残ったタレを上からかければ出来上がり♪

5. 5

   ☆鶏は焼けてきたら自然とフライパンから剥がれやすくなります。裏返す際に、皮がフライパンにひっついている場合、それは「ひっくり返すにはまだ早い！」というサインです。