激ウマペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 にんにくは潰し、唐辛子は種を取っておく。フライパンにオリーブオイル、にんにく（皮付きのまま）唐辛子を入れ弱火にかける。オリーブオイルににんにくの香りを十分うつす。皮を取り出す。
-
2
にんにくがふつふつして香りが十分移ったら水、アンチョビを加える。パスタを茹で始める。塩は水の2パーセントほど加える。
-
3
２分ほど茹でたらパスタを２の中に入れ、茹で汁をかぶるくらい入れる。途中水が少なくなってきたら茹で汁を足していく。
-
4
パスタが好みの硬さになってきたら強火にして、塩、オリーブオイル☆出汁の素をたしてソースと乳化させる。写真みたいな感じです。
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