しいたけのラタトゥイユ レシピ・作り方

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すたーびんぐ
生しいたけと夏野菜を旨みたっぷりのトマトソースで煮込んだ低カロリーで栄養満点なヘルシーレシピです。
みんながつくった数 2件

材料（4人分）

オリーブオイル
大さじ4
●みじん切りしたニンニク
1片分
●一口大にカットしたナス
1本分
◎一口大にカットしたベーコンスライス
80ｇ
◎一口大にカットした玉ねぎ
1/2個
◎1.5ｃｍの厚さに輪切りしたズッキーニ
1本分
◎一口大にカットした黄色パプリカ
1/2個分
◎1/2にカットした生しいたけ
8本分
△トマト缶（カット）
1缶（400ｇ）
△コンソメ顆粒
大さじ1
△ウスターソース
大さじ1
△ケチャップ
大さじ1
△砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1
    中火で加熱した鍋にオリーブオイルをひき、●の材料を炒める。ナスに油がまわったら、取り出す。◎の材料を加えて更に炒める。
  2. 2
    .材料全体に油がまわったらナスを戻して△の材料を加える。蓋をあけたまま煮込む。鍋底が焦げないように時々混ぜて、野菜に火が通ったら火を止める。
  3. 3
    熱々でも、冷蔵庫で冷やしてからでもお好みでどうぞ。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

作り方1：ナスが油を吸ったら、オリーブオイルをうすくひいて下さい。 その他：パスタのソースとしても楽しめます。

きっかけ

生しいたけを美味しく食べられるレシピを考えたかったこと。

公開日：2015/10/01
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関連情報

カテゴリ
その他のきのこしいたけ
料理名
しいたけのタラトゥイユ

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