本場タイのマッサマンカレー レシピ・作り方
- 約30分
美味しいものを食べるのが一番幸せ
ココナッツクリームはあったほうがいいですがなければコーヒー用クリームか生クリームで代用も可。マッサンマンカレーペーストはMAE PLOY を使用。
材料（5人分）
作り方
-
1
茄子を半分に切り、サラダ油で焼く。取り出しておく。
人参はいちょう切りにしじゃがいもは大きめにきる。玉ねぎはスライスしておく。ピーマンは1/4にきる。オクラはそのまま。 - 2 鍋にココナッツクリームを入れ中火で炒め、カレーの素を入れ更に炒め、ココナッツミルクを加える。沸いたら、水、鶏肉、人参、玉ねぎ、じゃがいもを入れ火が通るまでフタをして煮る。
- 3 煮えたら茄子、オクラ、ピーマン、ナンプラーを入れ更に五分煮る。
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