柔らかラムチョップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ローズマリー、ニンニク（摩り下ろし）、オリーブオイル、をラム肉に刷り込む。冷蔵庫で2時間以上香りを移す。オーブン予熱250度

2. 2

   焼く３０分前に常温に出しておく。すりこんだニンニク等を水で洗い流す。よく水を拭く。フライパンにサラダ油を入れ強火で焼き色を裏表つける。

3. 3

   210度のオーブンで20-25分焼く。肉を取り出し、10分ほど肉を休ませる。
   今回はミディアムくらいの焼き加減で焼きました。ミディアムレアを好みの場合は焼き時間を調整して下さい。