さっぱり大学芋 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
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1
さつまいもをよく水洗いし、一口大のいちょう切りにし、水気をきる。
サラダ油で、素揚げにする。 -
2
さつまいもを揚げたサラダ油を、鍋に少し残して処分する。
そこにさつまいもをもどし、弱火で砂糖を全体にまぶすようにくわえて、よくまぜる。 -
3
仕上げに、しょうゆをくわえて、火を止める。
しょうゆをくわえたら、すぐに皿にうつさないと、焦げすぎますので、注意。
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