豚肉スライスで作る♪ボロネーゼ風パスタレシピ・作り方

Name: 豚肉スライスで作る♪ボロネーゼ風パスタ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ばら肉スライス 250ｇ; 塩コショウ 少々; 小麦粉 大さじ2; オリーブオイル 大さじ2; ニンニクのみじん切り 2片分; 人参のみじん切り 1/2本分; 玉ねぎのみじん切り 1個分; パセリのみじん切り 大さじ2; トマト缶（カット） 1缶; 中濃ソース 大さじ4; 砂糖 大さじ1/2; コンソメ顆粒 大さじ2; 赤ワイン カップ1; 水 カップ1/2; オレガノ 小さじ1/3; ローズマリー 小さじ1/3; 水（パスタ茹で用） 2Ｌ; 塩（パスタ茹で用） 小さじ2; パスタ（写真はスパゲッティ） 200ｇ; パルメザンチーズ 少々; パセリのみじん切り 各器小さじ1 飾り おこのみで

約30分
300円前後

すたーびんぐ

豚バラ肉スライスの触感と旨みを生かしたトマトソースをパスタと絡めました♪挽き肉とはまた一味違う美味しさです♪

みんながつくった数 5 件

材料（2人分）

豚ばら肉スライス 250ｇ
塩コショウ少々
小麦粉大さじ2
オリーブオイル大さじ2
ニンニクのみじん切り 2片分
人参のみじん切り 1/2本分
玉ねぎのみじん切り 1個分
パセリのみじん切り大さじ2
トマト缶（カット） 1缶
中濃ソース大さじ4
砂糖大さじ1/2
コンソメ顆粒大さじ2
赤ワインカップ1
水カップ1/2
オレガノ小さじ1/3
ローズマリー小さじ1/3
水（パスタ茹で用） 2Ｌ
塩（パスタ茹で用）小さじ2
パスタ（写真はスパゲッティ） 200ｇ
パルメザンチーズ少々
パセリのみじん切り各器小さじ1　飾り　おこのみで

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作り方

1 豚ばら肉スライスを一口大にカットして、塩コショウをふり小麦粉をまぶす。
2 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをなじませて手順1の豚ばら肉スライスを加え表面がきつね色になるまで炒める。
3 ニンニク・人参・たまねぎ・パセリのみじん切りを加えて更に炒める。玉ねぎが透明になったらトマト缶、中濃ソース、砂糖、コンソメ顆粒、赤ワイン、水、オレガノ、ローズマリーを加えて煮込む。
4 手順3のソースを蓋を開けたまま20～30分煮込んで煮詰める。
5 鍋に水と塩を入れ、沸騰したらパスタを茹でる。パスタの袋に記載されている茹で時間より1分早めに鍋からあげて、軽く水気をきったら煮込んだトマトソースと絡める。
6 器にトマトソースと絡めたパスタを盛りつける。パルメザンチーズを散らして、パセリのみじん切りを飾ったら完成。