鶏むね肉でヘルシー♪鶏チリ（レシピ動画） レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏むね肉（又はモモ肉）
- 600ｇ
- 片栗粉（又は小麦粉）
- 大さじ8
- サラダ油
- 目安：カップ1（200ml）
- 水溶き片栗粉
- 水、片栗粉 各大さじ2
- 長ネギの小口切り（又は小ネギ1束/5本）
- 1本半分
- ごま油
- 大さじ1
- （チリソースＡの材料）
- 豆板醤
- 大さじ1
- 生姜のみじん切り
- 大さじ1
- にんにくのみじん切り
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ4
- （チリソースＢの材料）
- 酒
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ3
- 水
- カップ1と1/2
作り方
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- 1
- 一口大にカットした鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れ中火で加熱し、鶏肉を揚げ焼きする
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- 2
- 鶏肉に焼き色がついたら別の器に移す。残った油をオイルポット等に移し、同じフライパンでチリソースＡの材料を中火で軽く炒める。
-
- 3
- チリソースＢの材料と水溶き片栗粉を加えトロミをつける。鶏肉と長ネギの小口切り（大さじ1程度残しておく）、ごま油を加えて和える。
-
- 4
- トロミがついたら盛り付ける。残りの長ネギの小口切りを散らして完成。
おいしくなるコツ
辛さは豆板醤でお好みの量をどうぞ♪
レシピ動画アップしました。
↓
https://youtu.be/N4LIrWr5YoM
きっかけ
エビチリのソースで鶏チリを作りたかった。
↓レシピ動画アップしました。
https://youtu.be/N4LIrWr5YoM