手羽先でコラーゲンたっぷり♪お手軽サムゲタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギの青い部分と白い部分を切り分ける。白い部分のみ輪切りスライスにする。

2. 2

   強火で熱した圧力鍋にごま油をなじませて手羽先を炒める。焼き色がついたら中火にして手順1の長ネギの青い部分と玉ねぎのみじん切りを加えて炒める。

3. 3

   玉ねぎが透明になったらニンニク、生姜を加えて水を注ぎ入れる。更に昆布茶、鶏ガラスープ顆粒を加えて圧力鍋に蓋をして圧をかける。

4. 4

   圧力鍋で4分間圧をかけたら火を止める。圧が抜けたら蓋を開けて長ネギの青い部分、生姜、アクを取り除く。温かいご飯、塩、白コショウを加えて中火で15分ほど煮込む。

5. 5

   15分経過したら器に盛り付ける。手順1の長ネギの輪切りスライスを大さじ3程度のせて、鷹の爪の輪切りを飾る。お好みで粗びき黒コショウを振ったら完成。