スイートポテトパウンドケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を剥き、2～3ｃｍ厚さに切ったさつまいもを水にさらした後、蒸します。
   
   ※レンジ加熱でも、炊飯器加熱でも構いません。

   

2. 2 熱いうちに、バター・砂糖を入れ、さつまいもを潰しながら混ぜます。
   
   ※さつまいもの糖度により、砂糖の量は調整して下さい。

   

3. 3 粗熱が取れたら、卵・ホットケーキミックス・牛乳を入れ、均等に混ぜます。
   牛乳は、さつまいもの状態により異なります。ホットケーキの生地よりしっかりめになる様、量を調整して下さい。

   

4. 4 ※追記
   牛乳の量ですが【1】のお芋加熱後の状態により、調整しています。先ず30ｃｃ入れてみて、硬ければ少量ずつ追加して下さい。生地は緩くなってしまっても、焼き時間で調整できます。
5. 5 生地をパウンド型に流しこみ、型ごと持ち上げ、何度かトントンし、空気を抜き、オーブンのケーキモードまたは200度で30～40分焼きます。
   串でさしてみて、何もついてこなければ完成です

   

6. 6 ※さつまいもの量とホットケーキミックスの割合は3：1くらいです。
   
   ※焼きあがり直後は膨らんでますが、少しすればしぼむ、高さが出ないタイプのしっとりケーキです。