カリフラワーのポタージュ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 鍋に100ｃｃほど水を沸騰させ、コンソメを溶かし小房に分けたカリフラワーを入れ、ふたをして柔らかくなるまで蒸し煮する。
- 2 カリフラワーが柔らかくなったら牛乳の半量を入れ、バーミックスかミキサーで混ぜる。
-
3
残りの牛乳を足し、混ぜながら好みのとろみになるまで煮る。ふきこぼれないように注意。
牛乳の量は調節して自分のお好みのとろみ具合にしてください。 - 4 塩で味を調え、仕上げにパセリと粗挽き胡椒を振る
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