牛肉と野菜のオイスターソース炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーの茎は、硬い皮を厚めにむいて２ミリ厚さの斜め切りにする。
2. 2 アスパラは下の部分を２ｍｍほど切り落し、大きなはかまは取りのぞき、斜め切りにする。
3. 3 ボウルに◎をあわせ、牛肉を入れて手で揉みこむ。
4. 4 テフロン加工のフライパンを中火で熱し、牛肉を炒める。
5. 5 牛肉の色が変わってきたらブロッコリーを加えてざっと炒め合わせ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
6. 6 ２分ほど経ったらアスパラを加えて、全体を混ぜ合わせ、再びふたをして２分ほど蒸し焼きにする。
7. 7 野菜がやわらかくなったらふたを取り、強火にして、塩・粗びき黒こしょうをふって炒める。
8. 8 最後に白ごまを指ですりつぶしながら散らし、ざっくりと混ぜて火を止める。