ポテト＆スイートポテトのカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に塩こしょうする。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにし、人参は６～７ｍｍ厚さの半月切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ１と１／２を中火で熱して牛肉を１～２分炒めて鍋に移す。

4. 4

   サラダ油大さじ１をフライパンに足して玉ねぎを中火で炒め、固形スープの素、ローリエ、水５００ｃｃを加えて強火で煮立て、３の鍋に移す。

5. 5

   ４に人参を加えて強火で煮立て、弱火にしてアクを取り、ふたをして中火で７～８分煮る。

6. 6

   火を止めてカレールウを加え、溶けたら混ぜながら中火で煮立て、醤油と生姜を加えて１分煮て火を止める。

7. 7

   じゃが芋は４等分のくし形に、さつま芋を１ｃｍ厚さの輪切りに切って水にさらし水けを切る。

8. 8

   鍋に７とかぶるくらいの水を入れて中火にかける。

9. 9

   １５分ほど煮て、じゃが芋とさつま芋がやわらかくなったら、水けを切って６に加え、混ぜながら中火で温める。

10. 10

    器にご飯を盛り、９をかける。
    お好みで漬け物をそえる。