お家でも作れた♪ケンタッキー風ビスケットレシピ・作り方

Name: お家でも作れた♪ケンタッキー風ビスケット
Yield: 16～20個
Ingredients: 強力粉 280g; 薄力粉 120g; マーガリン 140g; 砂糖 大さじ2; ベーキングパウダー 大さじ2（20g）; 水 240cc; 打ち粉 適当

カーネルおじさんもビックリ（笑）おうちでビスケットが出来たよ♪外はサクサク中はしっとり美味しいです♪これからのクリスマスにいかがですか☆

材料（16～20個人分）

1 ボールに材料を、上から順番に入れる（表の上から）
ちょっとボールが小さかったので入れ替えました（苦笑）
2 しゃもじや木ベラ等で、ざっくりと混ぜる
※粘りが出るとキレイに焼きあがらないので、粉っぽくてもマーガリンがダマになっててもOK
混ぜたらラップをして冷蔵庫で一時間程度、冷やす
3 冷蔵庫から生地を出し半分に折り麺棒で押すように延ばす。
これを10回ほど繰り返し層を作る。
※まな板等に打ち粉をし生地にも毎回、打ち粉をしながら延ばす
4 2cm程の厚さにした生地を好みの形にする（丸型などを使ってもOK）
※私は面倒なので、ナイフで均等に四角くカットしました。
断面に層が出来ているのがポイント
5 200度に予熱したオーブンで17～20分程度焼いたら完成。
（焦げ目が付きにくいので中断に入れるのが良いと思います）

ケンタッキービスケットが大好きで、お家で出来ないか作ってみました。

生地に粘りが出ると、サクサクにならないので捏ねすぎない。冷蔵庫で十分に生地を冷やし、冷たいうちに折りたたみ作業をする。打ち粉を毎回したほうが、麺棒に生地がくっつかず作業がしやすい。

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あきクリ
2023/04/05 20:00

サクふわ♪
求めてた食感に近くてとても美味しい♪
Playa09
2021/10/02 19:46

薄めの生地を2段重ねにしたものの、しっかり乗ってなくて途中で崩れてしまいました（汗）でも、サクサクで美味しく頂きました　ご馳走様でした
あまあい
2018/01/22 11:55

練りすぎたのか上手にできませんでしたが、美味しくいただきました。ごちそうさまでした!
コークさん
2014/07/31 12:47

噛んだ瞬間サクッとした感触がたまらないですね。自分でケンタッキー風ビスケットが作れるなんて嬉しいです♪素敵なレシピをありがとうございました。