材料（４人分）
- 蓮根
- ２節
- 人参
- １/２本
- こんにゃく
- １/２個
- 白ごま
- 適量
- ☆砂糖
- 小さじ２
- ☆だしの素（顆粒）
- 小さじ１
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆みりん
- 大さじ１
- ☆醤油
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ２
- 一味唐辛子
- 少々
- 酢（酢水用）
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 蓮根は皮をむき、厚さ３㎜程度に薄く切って、酢水（水400mlに酢を入れたもの）につけておく。
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- 2
- 人参はいちょう切りに、こんにゃくは短冊切りに薄く切る。
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- 3
- １を酢水からあげ、水で軽く洗ってから水気を切っておく。
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- 4
- フライパンにごま油を入れ、中火で２と３を炒め、☆の調味料を入れて水気がなくなるまで炒める。
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- 5
- 火を止めて、白ごまと一味をかるく振ったら出来上がり！
きっかけ
もう一品欲しい！という時に蓮根が余っていたので…シャキシャキだし、冷めても美味しいのでお弁当にもいいですよ(*^_^*)
お弁当にもいいですよ(*^_^*)