麻婆なす♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを一口大に切る。

2. 2

   塩少々をふって、２０分程度置く。

3. 3

   ボウルに、醤油、酒、味噌を混ぜ合わせる。

4. 4

   フライパンにひき肉、長ねぎ、生姜、にんにく、豆板醤を入れて炒める。

5. 5

   水２００ｃｃを加えて沸騰させる。

6. 6

   なすの水気をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに加える。

7. 7

   中火でなすが柔らかくなるまで煮て、片栗粉大さじ１を水大さじ２で溶いて加える。

8. 8

   器に盛る。