牛肉とニンニクの芽のニンニク風味炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずは、ニンニクの芽を４㎝の長さにカットしておきます。
2. 2 フライパンに油をひき、ニンニクの芽を炒め始めます。
3. 3 少々の焦げ目が付いたら、皿に取っておきます。
4. 4 牛肉を食べやすい大きさ（５㎝くらい）にカットしておきます。
5. 5 フライパンに胡麻油をひき、肉を炒め始めます。
6. 6 肉に火が通り始めたら、ニンニク（すり下ろし）、しょうゆ、砂糖、豆板醤、白ごまを入れて、炒め続けます。
7. 7 調味料を入れたのと、ほぼ同時にニンニクの芽も入れます。
8. 8 ほぼ火が通ったところで、一度火を止め、胡麻油（大匙１）を上からかけます。