甘酸っぱくフルーティーなレーズンがポイント！ レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
乱切りにした大根、人参にカルフォルニアレーズン、水で洗った手羽元を圧力鍋に入れる。
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2
水、コンソメ、みりん、砂糖、しょうゆを加えて蓋をして強火で加熱し、圧がかかったら弱火にして８分加圧。
火を止めて圧が下がったら蓋を開ける。
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3
ここで味見をしてみて水分、調味料を加減する。
圧力鍋の蓋でなく鍋蓋か落し蓋に変えて、１０分程（弱）中火で煮含める。
ここでレーズンがふっくらと戻っていきます。 -
4
全体に煮含まって味がしみたら、水溶き片栗粉でトロミをつけて、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。
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レシピへのコメント
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圧力鍋の場合途中で味見ができないので、最初は薄めにして、後で味の調節をしたほうが良いかも知れませんね。好みの味に調節して下さいね♪