赤紫蘇シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しその葉をを茎からはずし、よく洗う。（肌が弱い人はゴム手袋や、ビニールの手袋を使用）

   

2. 2 大きめの鍋（この分量だと内容量３Ｌ以上のもの）に分量の水を入れて沸かし、沸いたらしそを入れ強火で煮る。煮立ったら中火にして15～20分煮る。

   

3. 3 火からおろし、ざるでこす。（こす時は金属のざるは避け竹製、プラスチック製などを使う）
   
   ※こしたしその葉はふりかけに出来るので捨てるのはもったいないですよ！

   

4. 4 鍋を軽く洗い、ざるの上にガーゼを重ねたものや、キッチンペーパーをしき、③をこしながら鍋に戻す。
5. 5 グラニュー糖、レモン果汁を加えて強火にかけ、煮立ったらアクをとりながら約15分間煮る。
   
   ※レモン果汁を入れるとこは見どころです♪

   

6. 6 粗熱が取れるまで上にキッチンペーパーやタオルをかけて置き、清潔な保存ビンに入れて保存する。
   
   ※すぐに飲んでしまうときはペットボトルでも大丈夫ですが、よく冷ましてから入れましょう。