作り方
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- 1
- 茄子を薄さ1センチ位の斜め切りにする。
5分水にさらし、ざるにあげよく水気をきる。
油揚げの油抜きをし、7ミリ位の細切りにする。
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- 2
- お鍋にごま油を熱し（小さじ1）、茄子を入れて1分程中火で炒める。
水・油揚げを入れて強火にし、沸騰したらアクをとりだしの素を入れて、弱めの中火で3分程煮込む。
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- 3
- 火を止め、お味噌をとく。
仕上げにごま油を入れよく混ぜ合わせる。
お椀に盛り、刻みネギをのせたら完成♪
おいしくなるコツ
簡単です♪特にコツはありません。
きっかけ
いつもと一味違ったお味噌汁を作りたくて。
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ひと手間加えるだけで、とってもおいしいくなります♪