野菜たっぷり☆リボン野菜で早煮鍋！レシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり☆リボン野菜で早煮鍋！
Yield: 3～
Ingredients: 大根 1/2本～; 人参 1本～; 白菜 1/4個～; 長ねぎ 1～2本; きのこ（これは、えのき・椎茸） 1～2パック; 鶏もも肉 1～2枚; 豆腐 1丁; ☆水 1200ｃｃ; ☆出汁用昆布 10ｃｍほど; ☆醤油 小さじ2ほど; お好みのポン酢・だし醤油など 適量; お好みで一味・七味 適宜

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mama^^papa

ピーラーでリボンの様にスライスした野菜でお鍋。早く煮え、麺の様なので、子どももよく食べます。ピーラーでの作業は、お手伝いにもいいのでは？？

材料（3～人分）

大根: 1/2本～

人参: 1本～

白菜: 1/4個～

長ねぎ: 1～2本

きのこ（これは、えのき・椎茸）: 1～2パック

鶏もも肉: 1～2枚

豆腐: 1丁

☆水: 1200ｃｃ

☆出汁用昆布: 10ｃｍほど

☆醤油: 小さじ2ほど

お好みのポン酢・だし醤油など: 適量

お好みで一味・七味: 適宜

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作り方

1

お鍋に☆印の水に、出汁用昆布を浸けておいた物を加熱し、沸騰寸前に昆布は取り出し、少し醤油を入れて水炊き出汁を作ります。
2

鍋に薄くスライスした鶏もも肉・きのこ・ざっくり切った白菜・ピーラーでリボン状にスライスした大根＆人参と斜めスライスしたネギを入れて加熱します。
3

鶏肉が煮えてきたら、豆腐を入れ、お好みのポン酢・タレなどで、ピーラー野菜を追加しながら、お召し上がり下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

青味野菜がなかったのですが、春菊や、その他のきのこ・お魚などでも、どうぞ・・。出汁用昆布は、時間があれば、1時間～半日程度浸けて下さい。急ぐ場合は、材料を切る間、浸けて下さい。

きっかけ

野菜たっぷり食べたいなぁ～と言う時のお鍋は、これ！入れて短時間で食べれるので、テーブルの上で煮えるのを待たなくて済むので・・。

公開日：2012/02/28

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mama^^papa ✿ご訪問　ありがとうございます✿ 簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪ なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^ ブログも気まぐれ更新中^^； ↓こちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/mama10utigohan/