里芋の胡麻味噌添え＊和風コドモダケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋をよく洗い、皮つきのまま、少しの塩（分量外）を入れ、茹でるor蒸す、または少量の水で蒸し茹でする。

2. 2

   小さく円形に薄切りにした人参・大根を茹で、えのき茸も最後に入れ茹でておきます。

3. 3

   ＜胡麻味噌作り＞
   胡麻以外の材料を器に入れ混ぜ、500ｗのレンジで30秒加熱して混ぜ、更に30秒ほど加熱し、混ぜます。
   炒り白胡麻を最後に手でつぶして入れ、混ぜて味噌はできました。

4. 4

   里芋に火が通ったら、頭部分の皮は残して剥き、塩昆布をカットして目・口を付け、頭に②の人参・大根を乗せ、お皿の中央に配置します。
   4ヶ所③を丸く乗せ、左右に、えのき茸を配置します。

5. 5

   ←←[4]の画像は上から見たものです。（これは1人分）
   飾ってある味噌を付けて召し上がってください。