クリスマスに苺ムースのドームケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はコレ
   スポンジは４７９円
   いちご３９８円
   生クリーム９８円
   キウイ１個５０円

   

2. 2 ボールにラップを敷く。
   ボールは直径１８㎝のものを使用しました。

   

3. 3 スポンジを3枚にスライス
   市販品はすでに２枚なので、内１枚を2枚にスライスしておく。
   割り箸を使うと均一に切れます。

   

4. 4 ボールに切った方のスポンジ２枚を敷き詰めていく。後でクリームを塗るので適当でもＯＫ
   残りの１枚（厚い方）はフタです。

   

5. 5 ゼラチンを水でふやかし、レンジで溶かす。
   ※ゼライスをお使いの方は１袋５ｇで固まりますから大丈夫です。

   

6. 6 いちごはヘタを取り、ミキサーで砂糖と一緒にピューレ状にする。

   

7. 7 生クリームを７分立てに泡立てる。
   ７分立てだとやわらかい口当たりになります。
   固く立てればしっかりした食感に仕上がります。お好みで。

   

8. 8 ６のいちごを７の生クリームに合わせ、５のゼラチンも一緒に混ぜる。

   

9. 9 ４の型に８のクリームを流し込みます。

   

10. 10 こんな感じ。

    

11. 11 残りのスポンジでフタをする。
    ピッチリとラップをし、冷蔵庫で最低でも３時間以上おく。
    ここまで前日に作っておくのもアリです。

    

12. 12 ムースが固まったら、お皿にひっくり返し、デコレーションをします。

    

13. 13 デコレーション用生クリームを泡立てます。砂糖を入れ８分立てにします。

    

14. 14 カレー用スプーンの裏面を使って下から上へクリームをなでつけます。ちょっとづつズラしてクリームを塗ります。

    

15. 15 キウイフルーツは輪切り
    いちごはスライスして側面に貼り付けます。

    

16. 16 表面のクリームがダレてくるのでデコ後３０分くらい冷凍庫で落ち着かせます。
    もし、冷凍庫がいっぱいなら冷蔵庫でもＯＫですが、クリームは角が立つくらい固く泡立てた方が扱いやすいです。
17. 17 お持ちのクリスマスアイテムを飾ると華やかに♪

    

18. 18 断面はこんな感じです。
    中の苺のムースが甘酸っぱくてお腹いっぱいでもいけます！！

    

19. 19 アレンジです。
    兜の立体ケーキ
    レシピID：1110009538