丸鶏のローストチキンｆｏｒクリスマス レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はこれ！
   私は冷凍の鶏を使っています。
   １羽６８０円。

   

2. 2 ２日前に丸鶏を解凍します。
   冷凍庫から冷蔵庫に入替え、丸1日かけゆっくり解凍。
3. 3 前日に丸鶏をキレイに水洗いします。
   表面やお腹の中の汚れも流水でキレイに流しましょう。
   キッチンペーパーで水気を拭き取ります。お腹も拭いてね。

   

4. 4 クレイジーソルトとジョニーズガーリックスプレッドを混ぜ合わせておきます。
   ４のソルトガーリックを丸鶏の表面とお腹の中に塗りこみます。

   

5. 5 ５をビニール袋に入れ、冷蔵庫で一日休ませます。

   

6. 6 当日、オーブンを２００度に余熱します。
7. 7 お腹に詰めるピラフを作ります。
   お釜に米、パセリの半分とマーガリンを入れ固めに炊きます。

   

8. 8 炊きあがったら、鶏スープの素をふりかけ、残りのパセリを入れてかき混ぜ冷ましておきます。
9. 9 塩揉みして寝かしている間に肉汁が染み出すので、軽く拭いておく。

   

10. 10 首の部分を楊枝で留めます。

    

11. 11 お腹にピラフを詰めます。
    ぎゅっぎゅっぎゅ～っと。

    

12. 12 お尻を留めます。
    楊枝で適当でＯＫです。

    

13. 13 鶏の表面に茶漉しで小麦粉を振りかけます。
    これをすると、皮がパリッとしておいしいです♪

    

14. 14 オーブンで焼きます。
    ２００度で１時間。
    途中で様子を見ながら、更に1時間。それでも生焼けの場合は２０分レンジでチンｗ

    

15. 15 小麦粉が白っぽく残ってる場合は、肉汁を回しかけます。そうすると表面がキレイ。
16. 16 出来上がり。
    緑（レタス）と赤（トマト）があると映えます。