さといもの秋煮～ごほうび栗入り。レシピ・作り方

Name: さといもの秋煮～ごほうび栗入り。
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 里芋 10個くらい; しめじ（他のきのこでも） 1/2パック; 鶏もも肉 1/2枚; 人参 1/3本; 板こんにゃく 1/2枚; 栗（茹で栗・甘栗・焼き栗） 12粒ほど; だし（水＋だしの素でもOK） 200ｃｃ弱; 醤油 大さじ2/3～1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2

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mama^^papa

子どもに煮物を食べさせたくて、栗を入れて煮たのが始まりです。
「たくさん食べれたら、栗食べてもいいよ～」と言ってたのが懐かしい～・・・。
今回むき甘栗使用です

材料（4人分）

里芋: 10個くらい

しめじ（他のきのこでも）: 1/2パック

鶏もも肉: 1/2枚

人参: 1/3本

板こんにゃく: 1/2枚

栗（茹で栗・甘栗・焼き栗）: 12粒ほど

だし（水＋だしの素でもOK）: 200ｃｃ弱

醤油: 大さじ2/3～1

酒: 大さじ1

みりん: 大さじ2

作り方

1

板こんにゃくは茹でてアク抜きしておく。
里芋は好みの大きさに切って水にさらしておく。
人参は小さめ乱切り。
しめじは房をわけておく。
鶏もも肉は、一口サイズに切っておく。
2

出汁（水＋だしの素でもOK）に調味料を入れ、ふつふつしてきたら、人参・鶏肉・しめじ・こんにゃく・里芋を入れ、コトコト煮る。
※アクが出たら取り除いて下さい。
3

味見をして、味を整え、栗（今回は剥き甘栗使用）を入れたら、もう少し煮、火を止め、蓋をして少しおいたら出来上がり。
※時間があれば、早めに煮ておき、置いておくと、よく味が染みます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

我が家は、煮もの・お吸い物には、うすくち醤油メインで濃い口を少しブレンドして使ってます。その場合、うすくち大さじ2/3弱・濃い口小さじ1/3ほどの割合です。お弁当にも、いいですよ。

きっかけ

子どもに煮物を食べさせたくて、栗を入れて煮たのが始まりです。「たくさん食べれたら、栗食べてもいいよ～」と、言ってたのが懐かしい～・・・。

公開日：2011/10/06

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mama^^papa ✿ご訪問　ありがとうございます✿ 簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪ なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^ ブログも気まぐれ更新中^^； ↓こちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/mama10utigohan/