パリパリ手羽先☆甘辛タレ＆塩レシピ・作り方

Name: パリパリ手羽先☆甘辛タレ＆塩
Yield: ３人分
Ingredients: 手羽先 １２本; 塩コショウ 少々; コンソメ（粉末） 小さじ1～2; ☆しょうゆ 大さじ2; ☆はちみつ 大さじ1; ☆砂糖 小さじ1; ☆酢 大さじ1; ☆水 大さじ2; ☆ニンニクチューブ 約1ｃｍ; 酒（今回２種類別々に作ったので） 各大さじ1

MGHZM

欲張って２種類の味付けで作りました。
途中の過程は一緒なので少し頑張れば、２つの味を楽しめます。もちろんどちらか１つでもどうぞ☆

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材料（３人分人分）

手羽先１２本
塩コショウ少々
コンソメ（粉末）小さじ1～2
☆しょうゆ大さじ2
☆はちみつ大さじ1
☆砂糖小さじ1
☆酢大さじ1
☆水大さじ2
☆ニンニクチューブ約1ｃｍ
酒（今回２種類別々に作ったので）各大さじ1

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作り方

1 手羽先の水分をキッチンペーパでとっておく。
軽く塩コショウをかけて下味をつける。
（両味とも同じ）
2 ※注意※
今回は２種類の味を作った＆本数が多いので２回に分けて６本ずつ作りました。
途中まで過程は同じで最後の味付けのみ違うだけです。
3 【塩コショウ味】
少し多めの油を熱したフライパンに皮目を下にして手羽先を入れ焼き色がしっかりつくまで焼く。
（油がはねて怖ければ蓋をして防御してくれてもＯＫ（笑））
4 ひっくり返して、キッチンペーパーで余分な脂をとる。
酒を振り入れ、蓋をして中に火が通るまで蒸し焼きにする。
5 火が通ったら焦げ付きを防ぐため、１度火を止めてから塩コショウ・コンソメを裏表とも全体にかかるように味付けする。
再度加熱してパリパリになったら完成！！
6 【甘辛タレ味】
塩コショウ味の2～4まで同じ。

火が通ったら焦げ付きを防ぐため一度火を止め、混ぜ合わせておいた☆の調味料を入れる。
7 再度加熱し、焦げ付かないように注意しながらタレをからめながら煮詰める。
タレの水分がなくなり、手羽先に照りがでたら完成！！