作り方
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- 1
- はんぺんをボウルに入れて良く握り潰す。
青じそと紅生姜はみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
大和芋は皮を剥いてすり下ろす。
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- 2
- 片栗粉を加えて良く混ぜ合わせる。
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- 3
- 油を170℃に熱し、スプーンでねたを掬って落とし入れる。
両面に焼き色が付いたら取り出し油を切る。
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- 4
- 油が切れたら器に盛り付ける
おいしくなるコツ
極力、大和芋を使って下さい。長芋を使う場合は片栗粉を増やしましょう。
きっかけ
魚のすり身の代用にはんぺんを使いたくて
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