砂ずり（砂肝）ネギポン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂ずり（砂肝）は、白い部分を削ぎ落し、薄切りにする。
   ※においが気になる方は、分量外の塩・酒でさっと揉み洗いして下さい。

2. 2

   くっつきにくい加工をしたフライパンに①を入れ、塩をふりさっと炒めたら、酒を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。

3. 3

   器に②とポン酢を入れ混ぜ、ネギを散らせば出来上がり。
   ※冷めて、ポン酢と馴染んでも美味しいです。