ベーコンと白菜のクリーム煮レシピ・作り方

Name: ベーコンと白菜のクリーム煮
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 白菜 1/8玉; ベーコン 1枚; 玉ねぎ 1/4個; 人参 5ｃｍ; 水 100ｃｃ; 牛乳（今回は低脂肪使用） 200ｃｃ; コンソメ（固形） 1/2個; 塩・こしょう 少々; コーヒーポーション 2個; 乾燥パセリ（あれば） 少々; 水溶き片栗 適宜

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約15分
300円前後

mama^^papa

カロリーダウンの為、ホワイトソースから作らず、片栗粉でとろみを付けました。
ちょっと雑な作り方で失礼します＾＾；

材料（2人分）

白菜: 1/8玉

ベーコン: 1枚

玉ねぎ: 1/4個

人参: 5ｃｍ

水: 100ｃｃ

牛乳（今回は低脂肪使用）: 200ｃｃ

コンソメ（固形）: 1/2個

塩・こしょう: 少々

コーヒーポーション: 2個

乾燥パセリ（あれば）: 少々

水溶き片栗: 適宜

作り方

1

水に1～2ｃｍに切った白菜・ベーコン・人参・玉ねぎを入れ火を付ける。
※途中、アクが出たら取り除く。
2

白菜がしんなりしてきたら、コンソメ・塩・こしょうを入れ、少し煮て、牛乳を入れる。沸騰寸前でごくごくとろ火にし、コーヒーポーションを加え、水溶き片栗で好みのとろみを付けて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

水から火にかけ、ベーコンの旨味と野菜の旨味を出す事かな・・。とろみをつけなければ、スープとしてお召し上がり下さい。カロリーダウン目的レシピです。

きっかけ

クリーム系のお料理は、ホワイトソースも作りますが、今回はカロリーダウンを意識して、少しでも普段に近い物を・・。

公開日：2011/08/01

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