ごまたっぷり♪根菜のきんぴらレシピ・作り方

Name: ごまたっぷり♪根菜のきんぴら
Total time: 15 min
Yield: 3～5
Ingredients: ごぼう 3分の2本; レンコン（小さめ） 1節; 人参 2分の1本; こんにゃく 4分の1枚; 大根の皮 20ｃｍ分; ごま油 大さじ1; ◆醤油 大さじ3; ◆砂糖 大さじ2弱; ◆酒 大さじ5; ◆みりん 大さじ3; すりごま 大さじ3; 一味唐辛子（好みで） 少々

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約15分
300円前後

mama^^papa

ちょっとずつ、残ってる根菜たちを一気に食べてしまおう。
大根の皮は、無農薬だったので、きんぴらにしようと、厚めに剥いて取っておいた物です。

みんながつくった数 4件

材料（3～5人分）

ごぼう: 3分の2本

レンコン（小さめ）: 1節

人参: 2分の1本

こんにゃく: 4分の1枚

大根の皮: 20ｃｍ分

ごま油: 大さじ1

◆醤油: 大さじ3

◆砂糖: 大さじ2弱

◆酒: 大さじ5

◆みりん: 大さじ3

すりごま: 大さじ3

一味唐辛子（好みで）: 少々

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作り方

1

ごぼう・人参・こんにゃく・大根の皮は、千切りに。れんこんは、薄い銀杏葉切りに。
※ごぼう・れんこんは切ったら、酢水にさらしておく。
※こんにゃくは、アク抜き済みの物です。
2

フライパンにごま油をひき、水切りしたごぼう・れんこん・人参を入れ炒める。少ししんなりしてきたら、大根の皮・こんにゃくも入れ、更に炒める。
3

炒めている間に、◆の調味料を混ぜておきます。
4

②に③の調味料を入れ、弱めの中火で、汁気がなくなるまで炒め、火を止めてから、すりごまを入れまぜたら、出来上がり。
※一味はお好みで、入れて下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

やや甘めが好きなので、調味料はお好みで、加減して下さい。お弁当のおかずにも、使ってます＾＾

きっかけ

ちょっとずつ、使い残しの根菜たちを一気に食べてしまおう。

公開日：2011/06/15

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このレシピを作ったユーザ

mama^^papa ✿ご訪問　ありがとうございます✿ 簡単・気軽に作れる“おうちごはん”をマイペースで投稿中♪ なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^ ブログも気まぐれ更新中^^； ↓こちら↓ http://plaza.rakuten.co.jp/mama10utigohan/